 |
||
 |
|
|
 |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Als men in gegoede kringen naar een bal ging zorgde men voor een goed "toilet", dat wil zeggen men kleedde zich perfect, maar gebruikte ook allerlei geurtjes. Alvorens een dame het hof te maken werd er een "Roosje zonder doornen" gedronken, omdat de in deze likeur verwerkte kostbare Turkse rozenolie urenlang een frisse adem verzekerde.
Om de mond te verfrissen gebruikte men deze likeur uit onder andere Siciliaanse citroenen, limoenen, eucalyptus, thijm en pepermuntblaadjes. Een kus was zodoende altijd een aangename ervaring
De roos is het zinnebeeld van de liefde en bij de viering van een verloving werd dan ook deze rozen-likeur geschonken om het volmaakte geluk te vieren. De likeur bevat rozenolie, sinaasappelschillen en kruiden. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Het is een oud gebruik om tijdens een bruiloft een glaasje met bruidstranen te drinken. De zilveren "tranen" (oud Nederlands voor druppels) symboliseren de bruid, het bladgoud symboliseert de bruidegom. Dat bladgoud en bladzilver beide in de likeur aanwezig zijn symboliseert het huwelijk. De likeur bestaat uit zaden, kruiden, curaçau-appels en echt bladgoud en bladzilver. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Als men in de achttiende eeuw in gegoede kringen een gezinsuitbreiding wilde aankondigen, nodigde men de familie uit in de salon. Er werd dan een zilveren bokaal naar binnen gedragen waarin likeur werd gegoten. Naar mate de bokaal zich vulde kwam er in het midden een vlotter boven drijven met een zilveren kinderfiguurtje. Dit was een teken dat er een "Hansje in de kelder" was. De ingrediënten van Hansje-in-de-kelder zijn sinaasappels, citroenen en kaneel.
Op het moment dat de geboorte plaats ging vinden, zodat de kraamvrouw met het naveltje bloot moest, kreeg zij een glaasje likeur om zich moed in te drinken. Ook zou het de weeën helpen opwekken. De ingrediënten zijn: citrus, karwijzaad, bitterkruid en karwijzaad.
Oorspronkelijk was deze drank bedoeld als medicijn direct na een bevalling. De rustgevende ingrediënten als valeriaan, steranijs, kamille en zelfs het zeer verdovende alsem misten hun uitwerking niet. Geleidelijk werd het recept meer op de smaak afgestemd en dronk ook de kraamvisite een slokje mee zodat het drankje een feestelijk karakter kreeg. Tegenwoordig is het recept afgestemd alleen op de smaak.
Bevallen was in vroeger dagen geen kleinigheid. Nu nog steeds niet natuurlijk, maar de medische kennis is enorm ontwikkeld. Vroeger was er alleen een bakersvrouw om de bevalling te begeleiden. Maar deze bakersvrouwen hadden wel een enorme ervaring. Zo kreeg de kraamvrouw in de tijd na de bevalling een drank met versterkende ingrediënten te drinken. Het oudste recept bestond uit bier en wijn met vleesnat (bouillon), eieren, foelie kaneel en kandij; dit dronk men waarschijnlijk niet echt voor het genot. Later gebruikte men brandewijn met eieren, kaneel, kandij, kruidnagelen en vanille voor de smaak. De vermoeide bakersvrouw dronk een glas mee, en al snel was ook de kraamvisite aan de kandeel. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Kersen werden als bevorderlijk voor de bloedsomloop beschouwd. Daarom werd deze likeur door vrouwen voor een betere gesteldheid gedronken. De uitdrukking was dan: "Ik heb m'n tante op bezoek". Ook dames in de overgang verwachtten een heilzame werking van deze likeur.
Was oorspronkelijk heilzaam voor de darmen. Er werd veel roggebrood gegeten en dat gaf wel eens vertraging op het stilletje. Ook op schepen werd 'hemdje licht op' veel voorgeschreven om de werking van het scheepsbeschuit te verzachten. Daarom wordt deze likeur ook wel "scheepslikeur" genoemd. Er zijn citroenen, kruidnagelen, dille en rozemarijn in verwerkt. |
 |
||||||||||||||
Hele fles: 15,95 halve fles: 9,95 |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
Een likeur of een bitter? Het antwoord is 'half om half'. Het is ontstaan toen de stokersknecht een restant sinaasappellikeur naar een vermeend leeg vat overhevelde. Het vat zat echter nog halfvol met maagbitter. Hoewel de stokersknecht een oorvijg verwachtte was de meesterstoker aangenaam verrast met het resultaat.
Kermissen hebben een lange traditie, het was de viering van de wijding van de kerk. Zo'n kermis was aanleiding voor een markt waarbij ook allerlei lekkers werd verkocht. Feit is wel dat vooral de plattelandsbevolking zich bij dit soort feesten enorm liet gaan. Zo'n kermis duurde enkele dagen. Later werden de fraai geüniformeerde binnenmarcherende Franse soldaten de voorbeelden voor de tegenwoordige drumbands, maar zij namen ook het recept voor een likeur mee op basis van cognac en druivenmost uit de Charente. De plattelandsbevolking dronk het hoe langer hoe liever.
Een nuttige bezigheid voor een nobele jonckfrouwe (juffer) was de verzorging van de kruidentuin van het kasteel. In zo'n kruidentuin groeide ongetwijfeld ook munt. Dit groene, fris smakende blad werd verwerkt in een likeur die de oudere dames dronken als zij zich wilden voelen als een juffertje in het groen.
Als de schepen op weg naar de Oost met succes Kaap de goede hoop hadden gerond was er alle reden voor een goed humeur, men was zogezegd 'in z'n hum'. De likeur die men dan dronk was gemaakt op de rederijen van Zuid Afrika waar schepen op de terugweg uit de Oost voor reparaties van averij aanmeerden. Deze schepen leverden de specerijen voor Van der Hum. Het wordt gemaakt van onder andere specerijen, mandarijnen (Zuid-Afrikaans: Naartjies) en brandy.
Om de pruimen, die voor deze likeur gebruikt worden hun smaak te laten afgeven worden ze geprikt. Pruimpje-prik-in valt niet onder de amoureuze likeuren, lekker puh!
Rum was op schepen in de achttiende en negentiende eeuw veel aanwezig. Van deze rum maakten de matrozen een likeur die zij bij vertrek aan hun lief gaven. Zo werd haar op het hart gedrukt toch vooral op de terugkeer van het schip te wachten. De ingrediënten zijn Martinique-rum met amandelen, perzikpitten en vanille. |
|||||||||||||||
 |
|||||||||||||||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
